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一間像是闖進熱帶雨林國度用餐的餐廳,「花樹全食物餐廳」大膽嘗試用天然完整、未經過加工精緻的食物,在食物還在最原始的狀態下攝取到最高的營養價值。

整個餐廳的氣氛營造和全食物的烹調方式,所要帶給消費者的就是《渴望原始》,讓身體回歸到最初、最純粹、最健康。現在就跟著我的攝影眼Let's go~

 

原文網址:

http://keavyi7tao.pixnet.net/blog/post/403851716

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高雄美術館周邊林立許多有質感且高水質的餐廳,近期「花樹全食物餐廳」也進軍其中,座落美術館東一路66號。

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進到店裡,就像進到充滿野生趣味的熱帶雨林,有一秒置身亞馬遜的錯覺,滿是艷麗的鸚鵡、大嘴鳥,熱情的扶桑花、棕櫚樹、芭蕉樹充斥,完全不用出國就可在花樹感受到。

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由於這間餐廳的店主人崇尚自然,平常喜歡旅行、爬山、接近大自然,又喜愛鳥類和欣賞花草樹木,所以很自然的就把這些元素都融入餐廳裡。

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像餐廳的椅子、牆上的鳥類掛畫,幾乎都是店主人歷年在世界各國旅行所購買的明信片或自己所拍的照片喔!

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連燈具也充斥跟自然有關的元素,如被關在鳥籠的燈飾、像羽毛形狀般的燈飾等,處處是巧思。

餐食聘請榮獲亞洲咖哩金牌獎五星飯店Mark主廚,主打低溫烹調料理、全食物工法、自然農法烹調美食,講求食物要越簡單烹煮越能吃出食物的原味。

過度被加工食物誤導食物原味的我們,不知不覺失去對食物原味的認知和健康,於是Keavy走進「花樹全食物餐廳」,想找回那份單純。

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消費方式為套餐式點餐,共有10種主餐可選,整套從餐前麵包、開胃菜、經典濃湯、沙拉、主食、甜點、飲品依序供應,需加收10%服務費,如自備酒飲需酌收開瓶費每瓶 $500。

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⊙餐前麵包,沒有人工添加的天然水果酵母麵包,口感Q彈紮實,可適度沾取布達馬爾它特級初榨冷壓橄欖油和義大利巴薩米克醋增添風味。

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⊙開胃菜跟花樹的Logo有點相呼應,好像水墨的泡芙樹枝極具意境與創意,搭配美濃製成的芝麻醬,簡單開胃。

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⊙經典濃湯-卡布奇諾原汁南瓜濃湯,店家嚴選新鮮有機南瓜,完全不加糖,再搭配文火細炒的特級松子,南瓜味厚實濃郁鮮甜。

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⊙經典濃湯-經典關西仙草清燉野放山雞湯,採用新竹關西無農藥整枝仙草,用文火慢燉2小時以上,湯頭甘醇清甜,雞腿肉彈牙。

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⊙沙拉,選用孫家自然農法無毒生菜,淋上梅汁油醋醬提味,再來一口起司餅更是加分。

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⊙主食-橄欖油汆燙澎湖線流中卷搭酒醋汁與芥末籽醬 $1200

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主廚利用簡單的汆燙方式烹調中卷,所以中卷本身的肉質口感是非常脆嫩的,而且咀嚼後會帶出鮮甜味,充滿海洋的風味卻沒一絲腥味喔!如果喜歡微嗆感的可沾取芥末籽別有一番風味。

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⊙主食-低溫烹調美國沙朗牛排搭季節時蔬佐法國鹽之花 $1280

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花樹的沙朗牛為薄切牛排,選用油花均勻的美國肉品,用最簡單的平煎方式烹調,旁邊搭配法國頂級鹽之花,搭著吃過足吃牛排就是要沾鹹滋滋鹽巴的癮。

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⊙驚喜甜點,每次來會有不同的變化,我們吃到的是「黑松露豆腐」,豆腐本身比較清淡,加了點黑松露醬讓整體風味提升,有畫龍點睛的效果。

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⊙安神紅茶內無咖啡因,含博士茶、金盞草花,有別於一般紅茶帶來的甜澀,甘醇自然。

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⊙舒福茶有甘草、薄荷,聽起來就很舒服,溫溫喝微清甜且回甘順口,真的莫名有種放鬆的感覺。

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目前「花樹雙週慶春曉」的活動中,除了四樣首選菜單可享九折外,點其他餐點皆享《葉綠素鮮榨飲》、《茄紅素鮮榨飲》招待,想讓自己吃的健康又能享受到食物的純粹美味,就來吃吃「花樹全食物餐廳」吧!

《花樹全食物餐廳》

地址:高雄市鼓山區美術東一路66號
電話:07-5866697
營業時間:
周二至周日
上午11:00 - 下午14:00、
下午17:30 - 下午21:00
周一休息
臉書:花樹全食物餐廳

 

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