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「銀座杏子豬排」是網路票選第一名的豬排,豬肉以5~7天快速短期熟成技法,打破豬肉粗纖維,讓肉品的口感更加倍,偶爾會到SOGO逛街的我們今天就選擇銀座杏子豬排來填飽肚子。現在就跟著我的攝影眼Let's go~

 

原文網址:

https://keavyi7tao.pixnet.net/blog/post/404239223

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這裡位在高雄SOGO百貨的地下二樓,一樣有自家的用餐空間,走進銀座杏子豬排仿佛秒飛日本銀座,裡面充滿日式和風簡約設計,運用木頭質感裝潢讓用餐氛圍溫馨舒爽。

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每個座位皆附熱茶招待,桌上還有柚子醬和胡麻醬,可依自己喜愛的口感拿來加在沙拉上。

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另外還有金芝麻與豬排醬,服務員會額外送上,金芝麻需自行搗碎,搗碎後的金芝麻香氣四溢,用餐前就被激出飢餓感。

之後再把豬排醬淋在金芝麻上面,夾塊豬排沾取來吃更逼香。

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我們點的是繽紛海陸雙人餐(軟殼蝦四拼+繽紛海陸盛合),每套$990元,套餐均附沙拉、小菜、越光米飯(或紫米飯)、海帶味噌或黃豆味口金田湯,附餐均可無限續加,誠意滿滿,另外還可點兩杯50元的飲料和炸雞塊、酥炸魚柳條二擇一,餐點需另酌收10%服務費。詳細菜單可參考:銀座杏子豬排臉書

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軟殼蝦四拼有軟殼蝦、廣島牡蠣、里肌豬排和腰內豬排。

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軟殼蝦是採用捕獲率只有3%極為稀有的軟殼蝦,嚴選日本最高品質麵包粉炸起來大大一隻,外脆內軟,蝦肉多汁鮮香依舊。

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廣島牡蠣一樣外層脆度都很夠,內部肉質多汁飽滿,沒有任何腥味。

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里肌豬排和腰內豬排都是熟成豬肉,經冷藏切片,再用全自動炸鍋低溫油炸處理,所以豬排炸完不乾澀,伴隨肉汁噴香脆口。

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繽紛海陸盛合由蝦仁鑲香菇、腰內豬排、酥炸雞排與季節野菜串組成,這一份的組合較多蔬菜水果,不喜歡吃太多肉的可參考。

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蝦仁鑲香菇裡塞了滿滿蝦肉,而且蝦肉Q彈的口感與香菇的鮮味整個很match。

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酥炸雞排口感酥脆不油膩。

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季節野菜串我們吃到的是杏鮑菇和番茄,喜歡搭配肉和蔬菜均勻的吃,享受口慾,營養也兼顧。

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銀座杏子豬排的白米飯和京都勝牛一樣選用的是台灣在地粒粒飽滿的越光米,如想吃養生一點的也有紫米飯可選擇。

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日式炸雞塊最迷人的地方,就是充滿酥炸的口感下吃起來卻又是那麼溫柔。

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飲料的部分50元內的都可以點,有柳橙汁、可樂、可爾必思、青茶、咖啡、紅茶等,蠻多可選的,光可爾必思就有原味、水蜜桃、葡萄三種口味。

銀座杏子豬排為了照顧饕客的健康,特別挑選富含單元不飽和脂肪酸的芥花油,精確油溫控制以及零誤差炸時計算,讓食材維持最佳口感,難怪能成為網路票選第一名的豬排。

上次到高雄夢時代吃新開的京都勝牛,發現夢時代的「銀座杏子豬排」在重新整修,預計10/22會重新開幕,喜歡炸物的吃貨們盡情期待啦!有到高雄夢時代或高雄SOGO逛街就順便來吃吧!

《銀座杏子豬排》

地址:高雄市前鎮區三多三路217號B2
電話:07-3313589
營業時間:
週一至週日 11:00~22:00
臉書:銀座杏子豬排
官網:銀座杏子豬排

 

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