Keavy愛七淘

南部的鄉親有口服啦！全球已有51家分店的新加坡米其林一星餐廳「莆田」，終於在高雄的自由三路上也開一家分店囉！現在就跟著我的攝影眼Let's go～

原文網址：

http://keavyi7tao.pixnet.net/blog/post/403435121

莆田高雄自由店有專屬停車場，來這裡不管是開車或騎機車都不用擔心停車問題。

莆田已經在新加坡連續蟬聯2016、2017以及2018這三年米其林一星的殊榮 ，所以高雄自由店於八月初開幕就令人迫不及待想一飽口福。

莆田由台灣王品引進，左營為台灣地區第七家分店。

莆田主要是大陸一個地名，而莆田菜屬八大菜系的閩菜，特點一是「鮮」，二是「家常」，所以非常迎合台灣人的習俗與口味，又加上有新加坡米其林一星的加持，真的非常適合帶著闔家光臨享用。


櫃臺的部分，一進來會有迎賓人員來帶位。


代表新加坡的魚尾獅一進門就能看到。


整個環境運用很多隔間但又開放式的方式，中間再夾帶一些熱帶綠色植物，營造一種有點像在戶外用餐的感覺。


裡面的位置算蠻多的，有中式圓桌也有西式方桌，少人或多人來都有適合的位子可以坐。


內部掛畫都是新加坡知名的景點。


莆田的菜單有分為單點的部分，也有二～十人份的多人家宴套餐可以選擇，詳細menu可參考莆田官方網站。


我們吃的是二人經典宴$1060元，另外還點了一扎酸柑汁$180元，用餐需收取10%服務費。


⊙第一道上桌的是「蝦苗嫩紫菜」，上面有好多隻白花花的蝦苗，紫菜的部分口味較偏，但不死鹹，搭主食很下飯。


⊙「酥炸荔枝肉」選用的是豬梅花，吃起來外酥內嫩，旁邊還有特調醬汁和自製泡菜，搭配著吃很爽口不會有油膩膩的感覺。


⊙這道「叻沙水蓮」讓人吃了很過癮，水蓮加了叻沙醬大火快炒過後，香辣無比，也是超下飯的。


⊙「百秒黃花魚」肉質吃起來鮮甜嫩口，和切一小方塊的薑一起吃好搭。


⊙主食選了「莆田滷麵」，湯底是用豬大骨與雞肉精華融成乳白色滷汁，再加入蝦子、豬肉、香菇等數十種新鮮食材，看看這蝦肉好飽滿，每一口都是滿足呀！


⊙點的「酸柑汁」一札可喝大概透明杯的6杯，是用新鮮的金桔和柳橙調製而成，冰冰涼涼又酸甜酸甜的好好喝。

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《店家資訊》

地址：高雄市左營區自由三路98號
營業電話：07-346-0852
營業時間：平日11:30-14:30/17:30-21:30、假日11:30-14:30/17:00-21:30｜最後點餐時間：午餐14:00、晚餐21:00
官方臉書：P U T I E N 莆田 新加坡最佳餐廳
官方網站：Putien莆田
 

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