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台南成功大學旁的大學路22巷和18巷是Keavy學生時期的回憶,當時的我們一放假想到就會揪一揪來這裡聚餐。

一轉眼也十多年過去了,這期間有空回台南的話,有時還是會回來這條大學路22巷或者是18巷,選擇某個餐館享用美食。

這次Keavy來品嚐的是大學路22巷18號的「X Dining 艾克斯義式餐酒館」。現在就跟著我的攝影眼Let's go~
 

原文網址:

http://keavyi7tao.pixnet.net/blog/post/403178720

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「X Dining 艾克斯義式餐酒館」的外觀是整面玻璃落地窗,不管是從外面看進去,又或者是從裡面看出來,都能享有輕鬆不拘謹的感覺。

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一進入店裡,服務員就馬上向前招呼,因為有預約的關係,我們被安排在靠落地窗的位置,剛好Keavy就愛坐靠窗的位置,能看著戶外的行人走來走去,可說是多了一份愜意。

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除了有靠落地窗的位置之外,中間還有像吧檯式的用餐區。

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其他就是較靠櫃臺的位置,大多是雙人桌和四人桌。

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也有提供兒童座椅供小朋友入座。

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整個用餐空間大致都蠻舒適寬敞的,簡約的裝潢與佈置,沒有太多的複雜陳設,氛圍反而格外自在。

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「X Dining 艾克斯義式餐酒館」曾榮登2017 Anti Additive Gourmet Travelzin 無添加美食誌。

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Menu上也有提到相關報導。

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我們體驗的是全時段供應的「排餐」,可單點,也可另外加價$200組成套餐,就能享有冷前菜、熱前菜、手作麵包、湯品、清口醋飲、甜點以及90元飲料任選。

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⊙冷前菜-Salami莫札瑞沙拉盤

Salami莫札瑞沙拉盤裡面有生菜、番茄、芭樂、西班牙香腸等等,上面再淋上紅酒醋醬。

吃起來蠻清爽也蠻開胃的。

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⊙熱前菜-法式白酒燉蘑菇

法式白酒燉蘑菇味道是濃郁的,咀嚼後會慢慢彌漫出一股淡淡的酒香,蘑菇的口感是有些小脆度及多汁的。

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⊙手作麵包

手工麵包是店家自己手工製作的,單純吃是有股淡淡的清香。

而附上的奶油也是店家自己製作的,是利用風乾蕃茄特製而成。

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⊙舒肥6oz美國特選牛小排

6oz美國特選牛小排採用的是舒肥料理法,舒肥是源自於法文SousVide 的意思,而SousVide 就是低溫真空烹調。

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因為怕見血的關係,Keavy點的是七分熟,中間肉色微紅潤,肉質軟嫩多汁。

盤上有特調醬汁和鹽巴,可依自己喜好沾食。

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除了主菜6oz美國特選牛小排之外,旁邊還有搭配一些爐烤時蔬,均衡一下。

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⊙紅條石斑 爐烤大蝦

紅條石斑魚皮上撒了一層厚厚的玫瑰鹽,魚皮吃起來是又鹹又酥脆,剛好與下面清甜的魚肉中和。

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爐烤大蝦是隻大草蝦用爐烤的方式烹調,因為是用爐烤烹調的關係,所以吃起來肉質相當的Q彈又不失水分。

紅條石斑 爐烤大蝦上的醬料是店家自行研發特製的胡麻青醬,有九層塔香,旁邊一樣有爐烤時蔬調劑不膩口。

本篇為合作文,以上為Keavy實際體驗之心得分享。

《店家資訊》

地址:台南市東區大學路22巷18號
電話:06-200-6499
營業時間:
一、二、四 11:00~14:30、17:30~21:30;
五、六、日 11:00~14:30、17:30~22:00;
週三公休
官網:https://www.xdining.club/
臉書:https://www.facebook.com/XDINING/

 

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