Keavy愛七淘

台南成功大學旁的大學路22巷和18巷是Keavy學生時期的回憶，當時的我們一放假想到就會揪一揪來這裡聚餐。

一轉眼也十多年過去了，這期間有空回台南的話，有時還是會回來這條大學路22巷或者是18巷，選擇某個餐館享用美食。

這次Keavy來品嚐的是大學路22巷18號的「X Dining 艾克斯義式餐酒館」。現在就跟著我的攝影眼Let's go～
 

原文網址：

http://keavyi7tao.pixnet.net/blog/post/403178720

「X Dining 艾克斯義式餐酒館」的外觀是整面玻璃落地窗，不管是從外面看進去，又或者是從裡面看出來，都能享有輕鬆不拘謹的感覺。


一進入店裡，服務員就馬上向前招呼，因為有預約的關係，我們被安排在靠落地窗的位置，剛好Keavy就愛坐靠窗的位置，能看著戶外的行人走來走去，可說是多了一份愜意。


除了有靠落地窗的位置之外，中間還有像吧檯式的用餐區。


其他就是較靠櫃臺的位置，大多是雙人桌和四人桌。


也有提供兒童座椅供小朋友入座。


整個用餐空間大致都蠻舒適寬敞的，簡約的裝潢與佈置，沒有太多的複雜陳設，氛圍反而格外自在。


「X Dining 艾克斯義式餐酒館」曾榮登2017 Anti Additive Gourmet Travelzin 無添加美食誌。


Menu上也有提到相關報導。


我們體驗的是全時段供應的「排餐」，可單點，也可另外加價$200組成套餐，就能享有冷前菜、熱前菜、手作麵包、湯品、清口醋飲、甜點以及90元飲料任選。


⊙冷前菜-Salami莫札瑞沙拉盤

Salami莫札瑞沙拉盤裡面有生菜、番茄、芭樂、西班牙香腸等等，上面再淋上紅酒醋醬。

吃起來蠻清爽也蠻開胃的。


⊙熱前菜-法式白酒燉蘑菇

法式白酒燉蘑菇味道是濃郁的，咀嚼後會慢慢彌漫出一股淡淡的酒香，蘑菇的口感是有些小脆度及多汁的。


⊙手作麵包

手工麵包是店家自己手工製作的，單純吃是有股淡淡的清香。

而附上的奶油也是店家自己製作的，是利用風乾蕃茄特製而成。


⊙舒肥6oz美國特選牛小排

6oz美國特選牛小排採用的是舒肥料理法，舒肥是源自於法文SousVide 的意思，而SousVide 就是低溫真空烹調。


因為怕見血的關係，Keavy點的是七分熟，中間肉色微紅潤，肉質軟嫩多汁。

盤上有特調醬汁和鹽巴，可依自己喜好沾食。


除了主菜6oz美國特選牛小排之外，旁邊還有搭配一些爐烤時蔬，均衡一下。


⊙紅條石斑 爐烤大蝦

紅條石斑魚皮上撒了一層厚厚的玫瑰鹽，魚皮吃起來是又鹹又酥脆，剛好與下面清甜的魚肉中和。


爐烤大蝦是隻大草蝦用爐烤的方式烹調，因為是用爐烤烹調的關係，所以吃起來肉質相當的Q彈又不失水分。

紅條石斑 爐烤大蝦上的醬料是店家自行研發特製的胡麻青醬，有九層塔香，旁邊一樣有爐烤時蔬調劑不膩口。

本篇為合作文，以上為Keavy實際體驗之心得分享。

《店家資訊》

地址：台南市東區大學路22巷18號
電話：06-200-6499
營業時間：
一、二、四 11:00~14:30、17:30~21:30；
五、六、日 11:00~14:30、17:30~22:00；
週三公休
官網：https://www.xdining.club/
臉書：https://www.facebook.com/XDINING/
 

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