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旗山老街是我很愛來覓食的一條街,除了有超多好吃的美食外,還可以看到不少懷舊的建築物,不管是巴洛克建築還是日式建築都有。

這次在巷弄裡漫步,發現在旗山老街非熱門路段上有一家「以比呀呀包包舖」,專賣手工製作、老麵發酵的包子、饅頭。現在就跟著我的攝影眼Let's go~

 

原文網址:

https://keavyi7tao.pixnet.net/blog/post/404839591

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這家「以比呀呀包包舖」在中山路的較尾端,看店鋪門面插旗有賣養生蔬菜包、純黑糖饅頭。

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大約下午兩點半來看店家正在忙著整理出爐的包子、饅頭。

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看招牌寫著單顆$20元,買五顆送一顆、買十顆送三顆、買十五顆送七顆。

同品項三個裝一袋特價$50元,任選四袋$180元、任選六袋$250元,總之買越多越划算。

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店家在自家的粉絲團裡有介紹,麵皮是用自己種的芭樂和其他水果來培育老酵,再經過十數天的發酵拌成老麵種。

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沒有添加任何發粉、乾酵母粉、化學膨鬆劑,不使用防腐劑、益麵劑、改良劑、劣質食用油、動物脂油、味精、味素、人工調味劑、香精、香料等有害人體健康之添加物,因無使用動物脂油,所以素食者也可食用。

使用RO淨濾水來拌麵糰、蒸炊饅頭、包子,店裡的饅頭、包子皆以純手工方式來製作,每日限量供應,售完為止。

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一口氣帶了不少包子、饅頭,回家開箱給各位瞧瞧~

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純黑砂糖饅頭

饅頭綿密紮實,有彈性且略帶些Q黏的感覺,多了黑砂糖的香醇,嚐起來更美味香甜,比吃白饅頭的口感更豐富。

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黑糖起司烤地瓜饅頭

黑糖本身就比較一般饅頭香甜,裡面又加了起司烤地瓜在裡面,所以多了起司的鹹香跟烤地瓜的綿密口感,吃了意外心滿意足。

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芋泥奶皇包

看到芋頭本身就融化了,這芋泥奶皇包建議蒸過後會更好吃,熱熱的溫度會讓芋頭的綿密更有感,芋頭香氣更濃。

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堅果起司饅頭

有核桃、南瓜子、葵瓜子、黑芝麻粒等滿滿堅果,香氣四溢營養滿滿,結合多種堅果口味又加入起司讓層次更豐富,一顆多重享受,兼具口感又能養生。

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養生高麗菜包

內餡選用高麗菜、香菇、冬粉、香菇頭等餡料,麵皮Q軟還加了芝麻,素食者或喜歡吃清淡一點的葷食者應該都會喜歡這一味。

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梅干筍香包

愛吃筍子的這裡也有梅干筍香包!而且梅乾菜的好滋味,愛的總是讓人吃了還想再吃,兩種一起包在Q彈紮實的老麵皮裡更迷人喔!

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《以比呀呀包包舖》

地址:高雄市旗山區中山路266號
電話:0906-566753
營業時間:
上午10:30-下午18:30
臉書:以比呀呀包包舖

 

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