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來到墾丁嵐翎白砂渡假莊園住宿一晚,當然不容錯過旗下的美味餐廳「森食堂-新台菜海鮮料理」,食尚玩家曾推薦過,所以我們特別安排了一泊二食,為的就是品嚐森食堂的新鮮海味。現在就跟著我的攝影眼Let's go~
 

原文網址:

https://keavyi7tao.pixnet.net/blog/post/404253497

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森食堂之所以頗富盛名,原因是料理皆以在地特色食材及與每日漁夫直送的深海鮮美漁獲,再由五星級名廚巧手料理。

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餐廳附屬在海灣森林精品民宿裡面,整個空間延續民宿充滿原木溫潤自然的韻味,加上環境優雅舒適讓整個人好放鬆。

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中島有個自助吧台,提供各式零食、茶水可自行取用。

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森食堂的料理每次來享用幾乎都會有不同的變化,因為每個季節皆有不同漁獲,當然餐點也會有所不同,我們這次來就是吃最新的秋冬雙人套餐,每套$1280,含七道餐點加白飯。

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雙人套餐正式出餐前,服務員送上兩碟招待的小菜,一盤是泡菜,一盤是香辣小魚炒豆干,吃了超級開味。

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北歐干貝鮮蝦盅,運用柳丁果皮裝入鮮蝦和炙燒過的干貝,擺盤用心精緻, 看了食慾大開。

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深海炭烤石斑魚,石斑魚皮Q肉鮮、膠質多,而且又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚,經炭烤處理依然鮮甜美味。

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親子蘿蔓雨來菇,雨來菇是墾丁在地食材之一,特殊的口感加入生菜和熱騰騰的散蛋意外好吃,令人驚艷!

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清蒸松阪雪花豬,Q彈有嚼勁的松阪豬,底下搭配軟嫩入口即化的豆腐,兩個衝突的口感結合起來又莫名的match。

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鮮魚蛤蜊薑絲湯,因為加了薑的關係,滿滿魚肉沒有任何一口腥味,只有來自大海的鮮,而且蛤蜊粒粒飽滿。

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寶島四季美果,有芭樂、奇異果、柳丁,每次出餐的水果也會以當季時令為主。

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森食堂手作甜點,我們吃到的是奶酪,口感綿密香醇濃郁,吃完心也甜了~

想了解嵐翎白砂渡假莊園住宿環境可看此篇~
https://keavyi7tao.pixnet.net/blog/post/404251430

《森食堂》

地址:屏東縣恒春鎮樹林路1-5號
電話:08-8866558、0909241928
營業時間:
週一至四
11:00~14:00、
18:00~21:00;
週五至日
11:00~21:00
臉書:森食堂
官網:森食堂

 

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