Keavy愛七淘

之前吃過高雄林皇宮史上最奢華吃到飽的森林百匯，至今依然對林皇宮的餐點讚不絕口！

難得這次再度受到WEDDINGS新娘物語邀請，連高雄林皇宮的喜宴菜色也可以大肆品嚐一番，真令人雀躍不已～

原文網址：

https://keavyi7tao.pixnet.net/blog/post/405339503

與WEDDINGS新娘物語一同試菜的這桌喜宴菜色是2021年所推出的典藏豐華專案 $17,999+10%起/桌 (每席10位)，每桌還會贈送烏梅汁或冬瓜檸檬暢飲、法國紅酒每席一瓶及主廚熬煮飲品暢飲。

訂席滿10桌以上再額外加碼贈美加健康醫美、泰晶殿按摩券、水果升等哈根達斯冰淇淋、奇鮮和漢料理龍蝦套餐，再享試菜餐價八折優惠。

另外還有專人服務餐前迎賓酒會、喜宴來賓親友訂房優惠及館內免費停車、新人席前精緻餐點及飯飲品兩份、貼心小管家、宴會每席桌花設計、迎賓送客喜糖、百萬LED電視牆、陳列式音響、影片播放、全場360度LIVE轉播服務、模型蛋糕塔或香檳塔儀式、結婚進行曲及浪漫餐中音樂、宴會座位表及桌次卡製作等，不愧是高雄林皇宮，出手就是這麼霸氣！


霸氣的不止以上這些，高雄林皇宮的前菜竟然多達十盤菜再加三層蛋糕塔，光前菜就震撼全場！！！

明爐燒鴨、玫瑰油雞、梅汁蜜蕃茄、五香牛腱、泰式軟絲、烏魚子、爭鮮綠蘆筍、五味九孔、蜜漬香魚、松子黃金南瓜、焦糖芝士蛋糕塔，把餐桌圍成一個圓好是熱鬧圓滿，加上菜色豐盛擺盤豪華，招待親友超有面子，南台灣的鄉親就愛這浮誇的氣勢 XD


松子黃金南瓜選用粟子南瓜單純用蒸的，松子仁有用糖蜜過再油炸，吃起來是酥酥甜的感覺。


五味九孔汆燙冰鎮後再淋上自製五味醬，鮮味十足。


爭鮮綠蘆筍選用較粗的蘆筍較有份量，單純汆燙淋上塔塔醬提味。


泰式軟絲汆燙時間拿捏的恰到好處口感佳，加上用魚露、檸檬汁、椰糖等成份自製的泰式醬，酸酸甜甜又帶點辣感超開胃。


梅汁蜜蕃茄的蕃茄經過高溫油炸，把皮撥掉，搭配含話梅、冰糖及特別的檸檬醋調製而成的醬汁，一口吃後嘴巴停不了！


蜜漬香魚的香魚先烤過再爐兩天，第一天先入味，第二天再收汁，口感鹹香夠味不死鹹。


烏魚子來自東港，簡單搭配白玉蘿蔔就很好吃。


五香牛腱選用美國牛肉，先滷過再泡讓它慢慢入味。


明爐燒鴨用的是北京鴨，皮的油質較厚，吃起來比較有脆感。


玫瑰油雞選用黃仔雞，再用十多種中藥材反覆滷過，香氣非常夠味。


焦糖芝士蛋糕塔在林酒店集團已有二十年歷史，老顧客都相當喜愛的一道點心，建議有點退冰吃口感更優，上層烤上脆脆的焦糖，加上綿密內餡，滑順又脆香的口感，會很像在吃焦糖冰淇淋的感覺。


錦繡扒裙翅

秘製高湯搭配老母雞、香菇、大地魚、筍絲、大白菜熬煮加上大片魚翅，有別於傳統喜宴的第二道羹湯。


古法蒸午仔魚

參加高雄林皇宮的喜宴是每人都可吃到一隻完整200克的午仔魚，一桌總共就有十條，超大方！

俗名鯃魚的午仔魚，肉質鮮嫩，淋上特製古法醬汁薑、蔥、蒜、辣椒、豆豉等提味，口感更是精彩。


芝士波士頓龍蝦

原汁原味焗烤波士頓龍蝦，蝦肉有芝士及膏蝦來豐富味蕾，倍添滋味，螯肉超肥美。


鮑魚燉全雞

雞肉是當天現殺溫體放山雞，搭配鮮嫩鮑魚、斯里蘭卡刺螺肉、高湯一起煨煮，湯頭特別的香。


荷葉干貝珍珠粽

把干貝、香菇、雞腿肉、嚴選五花肉及帶有酒香綿密的蛋黃，包入正統Q彈的長糯米，以荷葉包裹，形成豐潤清甜，獨特的氣味。


杏片蝦捲拼橙花上排

杏片蝦捲採用新鮮蝦子、花枝、豬肉，下鍋油炸後，散發酥香杏片，口感爽脆，內餡飽滿實在；酥香酸甜的排骨，選用新鮮豬腿肉，特製醬料醃漬過後，下鍋油炸再調入特製醬汁拌炒，口味微酸又微甜。


酒釀桂花湯圓

以糯米蒸熟後放冷，加入酒麴使之發酵而製成，微甜不膩溫潤身心。


哈根達斯冰淇淋

高雄林皇宮不計成本，把水果升級成高單價的冰品哈根達斯，為了吃個哈根達斯冰淇淋，相信參加婚禮的賓客都會耐心的等到最後才走 XD


以上喜宴菜色是由高雄林皇宮行政總主廚蔡欣益所設計。


WEDDINGS新娘物語與高雄林皇宮所合作推出的高雄喜宴菜色，充滿南部人最愛的霸氣體面佳餚，好客不失禮，加上林皇宮新潮高貴典雅的婚宴場地，又有值得誇讚的服務，如還在苦惱婚宴試菜要去哪裡的話，不妨就來高雄林皇宮試試喔！

《高雄林皇宮》

地址：高雄市鼓山區博愛二路99號
電話：07-5551111
官網： 高雄林皇宮
臉書： 高雄林皇宮
婚禮諮詢： WEDDINGS新娘物語
 

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