undefined
家裡附近最近開了一家「榮昌甘記」,目前還在試營運中,所以只有晚上營業(試賣時間:下午5點-晚上10點),剛好晚上特別愛有辣度的食物,毫不猶豫就走進來嚐鮮。現在就跟著我的攝影眼Let's go~

 

原文網址:

https://keavyi7tao.pixnet.net/blog/post/404685745

undefined
「榮昌甘記」的創始店在台南,至今台南已有歸仁、安中、鹽行、善化等店,高雄目前只有高雄楠梓這一家耶!平常就很愛吃麻辣燙,真開心能開在楠梓,不用跑太遠就能吃到。

undefined
這家主打的麻辣燙口味很四川,因創辦人黃登崗的老丈人姓甘,原是四川重慶榮昌縣人,在家中時常用辣椒炒出各式料理,在岳父過世後,黃登崗仍忘不了美好的滋味,因此遠赴大陸學習廚藝,將好滋味在台灣重現。

為了要呈現道地的四川味,除了原物料全來自大陸重慶進口之外,「榮昌甘記」的麻辣湯頭大有來頭,老闆採用減油配方,以人工方式提煉雞油,加入青花椒、辣椒、郫縣豆瓣及二十多種嚴選中藥材,在熬煮過程中,手都要不停的攪拌不能鬆懈,湯底熬煮費工耗時,就是要讓客人吃到最道地的好滋味。(參考官方資訊)

undefinedundefinedundefined
店裡的裝潢也很四川,以四川傳統川劇變臉的各式臉譜掛在店內各角落,還有大紅燈籠高高掛,營造四川氛圍。

undefined
店內消費用餐可免費享用烏梅汁,餐具、紙巾及各式醬料為自取。

undefined
菜單有兩張,主要分為招牌主食和超值組合鍋,其它大致是單點的部份。

undefined
第一次吃,剛好遇到楠梓店老闆有推薦我們可以試試看榮昌甘記獨特的「重慶酸辣粉」。

undefined
酸辣粉在重慶是知名的小吃,在台灣比較少見,這是用重慶特產"苕粉"製作,口感Q彈有嚼勁,麻辣湯頭中又帶點清涼的感覺,可能是酸辣粉是透明麵條的關係,看著透感的麵條莫明就感到心裡一陣清涼,夏天吃一定更覺過癮。

undefinedundefined
重慶酸辣粉除了酸辣粉外,裡面還有一些麻辣鴨血、麻辣豆腐和豬肉片。

undefined
喜歡麻辣口味的我們另外又點了「四川麻辣鍋」。

菜單上有註明道地四川麻辣鍋底"麻、辣、鮮、香、酸"並重,建議中辣才能吃出道地川味,本來想嚐試中辣的,但又怕過於噴火不敢領教,所以只點了小辣,個人是覺得小辣就很夠辣了。

undefined undefined
火鍋的部份肉片有牛肉跟豬肉可選,主食則有白飯和苕粉,我是選了豬肉和白飯,白飯滿大一碗的,肉片有五片。

undefined
四川麻辣鍋本身有附麻辣鴨血、麻辣豆腐火鍋,其他的食材有金針菇、豆皮、米血、玉米、黑木耳、蛋餃等。

undefined
裡面也有加一些苕粉。

「榮昌甘記」他們家的麻辣湯底嚴選了二十多種中藥材下去熬煮,口味瀰漫道地川味的嗆辣,一碗融合「麻、辣、鮮、香、酸」五味,又是不同口感選擇,喜歡麻辣燙的可筆記吃起來喔!

《榮昌甘記-楠梓店》

地址:高雄市楠梓區藍田路960號
電話:07-3646696
營業時間:
上午11:00-晚上22:30
臉書:榮昌甘記-楠梓店

 

undefined
 
Keavy愛七淘←喜歡來加入粉絲團唷!
undefined
 
※《Keavy愛七淘》的其它高雄食記: 
★高雄前鎮★【漢方系和和恬藥膳廚房】漢方藥膳繽紛下午茶新上市。
★高雄前鎮★【川師傅功夫麵舖-高雄光華家樂福店】彷彿回到老上海吃麵。
★高雄鼓山★【水刺床韓式烤肉】美術館美食/桌邊服務/吃烤肉也可以很優雅。
★高雄楠梓★【大河屋-新楠店】逛高雄新楠家樂福必吃日式料理酒食串燒美食。
★高雄六龜★【美膳食堂】必吃六龜不老溫泉美食/原美崙山溫泉渡假山莊美崙山餐飲部餐廳。
★高雄鼓山★【錦悅町涮涮鍋】生魚片一鍋二吃/A5和牛爽爽嗑/深夜美食生魚片海鮮火鍋推薦。
★高雄楠梓★【JI 饑遇炸雞專賣店】愛吃炸物看這邊!楠梓家樂福周邊美食。
★高雄前鎮★【京都勝牛夢時代店】吃完滿滿炸物居然不膩!必吃日本第一連鎖炸牛排名店。
★高雄前鎮★【祥富水產火鍋夢時代店】沙茶火鍋超市/從平價吃到高檔隨意自由配。
★高雄鼓山★【錵鑶和風居家料理-高雄店】網紅聖凱師所開的店。
★高雄左營★【石研室 石頭火鍋-高雄裕誠店】充滿實驗精神的文青火鍋店。
★高雄鳳山★【ラーメン麵柒八】一周只營業三天的詭異深夜拉麵餐車路邊攤美食。

    Keavy愛七淘 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()