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「胡子麻辣鴛鴦火鍋」是間主打自製湯底的麻辣鴛鴦火鍋店,位於高雄市新興區復興二路上,地點鬧中取靜,店內散發出濃厚文藝氣息,連吃個麻辣鴛鴦火鍋也能如此優雅。現在就跟著我的攝影眼Let's go~

 

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為何店名取為「胡子」,原來是老闆的綽號叫「胡子」來的,店家於2016年冬天開幕,店外門面氣派,莫名有股特殊的氣質,乍看下還以為是藝文空間之類的,其實是有著濃濃中藥飄香的麻辣鴛鴦火鍋店喔!

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店內空間舒適寬敞,總共有兩個樓層可用餐,店裡的許多展示品可是這間老闆自己收藏的古物,而且大多是真品喔!中國風的古意陳設,再加上中國風的背景音樂,頓時覺得自己像走入歷史的詩人般。

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醬料為自取,每個醬料皆有蓋子蓋住,大致有香油、醬油、蒜、蔥末、香菜、白醋、蒜尾、及辣椒等等可選擇。

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目錄也非常別緻。

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也有套餐自由配可選擇。

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就座後,服務員馬上送上一壺烏梅汁,這是店家手工熬煮自製的,喝起來味道相當紮實濃厚,可惜喝到底時會有渣渣殘餘,感覺會較口乾舌燥。

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麻辣鴛鴦火鍋的白湯是用豬骨、甘蔗頭和蔬果等食材熬煮,麻辣湯則是以數十種中藥材、花椒、還加酒釀下去熬煮,味道有別於外面的連鎖火鍋店。

麻辣湯底中的豆腐和鴨血是免加價無限量供應,每當服務員送餐時就會不定時詢問要不要加鍋底,問的頻率很高,感覺不怕我們吃,非常大方,最後我們只加了一次,因為整個套餐吃起來真的是超飽的,雖然很想再繼續吃下去,但又不想太飽吃不下而浪費食材了。

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豆腐咬起來的口感是紮實的,而鴨血吃起來是軟嫩的,配上軟Q的白飯真的讓人大快朵頤呀!

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整盤上選豬肉上桌,美麗的擺盤讓我們眼睛為之一亮,只要下鍋稍微涮一下,吸取湯汁後,尤其是麻辣湯底那邊的,肉質軟嫩又麻辣麻辣的,好吃又開胃。

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海鮮拼盤上桌時,服務員建議我們放入白湯中川燙,這樣新鮮度較吃得出來,果真,不管是蝦子、扇貝、透抽、鯛魚、蛤蜊還有坐鎮其中的螃蟹下了白湯之後,每個都是鮮甜好滋味。

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擺盤豐富的蔬菜拼盤有紫心地瓜、南瓜、青江菜、玉米、高麗菜、大白菜等等,其中還有一個可愛的小菜籃裝飾其中,食材不管是看起來或者是吃起來感覺都很新鮮。

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丸類拼盤的食材有燕餃、魚餃、香菇貢丸、花枝丸,每樣食材吃起來都是有嚼勁且美味的。

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用完餐後,服務員還有附上甜點,仙草凍可以選擇加鮮奶、糖水或綜合,我們選擇兩個加鮮奶,一個加糖水,Keavy喜歡加鮮奶的,除了吃到滑溜的仙草外還有淡淡鮮奶香氣。

《胡子麻辣鴛鴦火鍋》

地址:高雄市新興區復興二路272號
電話:07-223-0543
營業時間:
週一至週日,17:00~凌晨02:00
官方臉書:胡子麻辣鴛鴦火鍋

 

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